天手古舞
住所 上海市虹橋路185号 弘基広場2号楼1-4
TEL +86-21-6407-5680
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜2:00
定休日 無休
日本語 一部通じる
メニュー 豚骨ラーメン 18元
この店、拉麺店ではなく日式餃子専門店です。某フリーペーパーに夏季限定「冷麺」の広告が載っていたので、それを目当てに訪問。
冷麺（25元）とやぶれ餃子（水餃子）を注文。
冷麺の画像、ちょっとボケてしまいました。写真からは分からないかと思いますが、この麺、韓国冷麺とかで使用するやつと
同じタイプではないかと思います。極細で弾力があり、クチクチした食感。いわゆる拉麺と呼ばれるモノとは別物に分類した方が良いかも。
タレは甘めで味の濃い胡麻ダレ。
具はよくある物ばかりで、錦糸玉子・モヤシ・レタス・ハム・メンマ・トマト・プチトマト。
フリーペーパーの写真のように盛り付けに繊細さは無く、特徴も無い一杯でした。（訪店時1元≒14.4円）
（05年7月30日訪店）
