天手古舞外観
天手古舞

住所 上海市虹橋路185号 弘基広場2号楼1-4

TEL +86-21-6407-5680

営業時間 11:00〜14:00 17:00〜2:00

定休日 無休

日本語 一部通じる

メニュー 豚骨ラーメン 18元


冷麺
この店、拉麺店ではなく日式餃子専門店です。某フリーペーパーに夏季限定「冷麺」の広告が載っていたので、それを目当てに訪問。 冷麺(25元)とやぶれ餃子(水餃子)を注文。
冷麺の画像、ちょっとボケてしまいました。写真からは分からないかと思いますが、この麺、韓国冷麺とかで使用するやつと 同じタイプではないかと思います。極細で弾力があり、クチクチした食感。いわゆる拉麺と呼ばれるモノとは別物に分類した方が良いかも。
タレは甘めで味の濃い胡麻ダレ。
具はよくある物ばかりで、錦糸玉子・モヤシ・レタス・ハム・メンマ・トマト・プチトマト。
フリーペーパーの写真のように盛り付けに繊細さは無く、特徴も無い一杯でした。(訪店時1元≒14.4円)
(05年7月30日訪店)