横綱拉麺
住所 上海市福州路572號
TEL +86-21-6360-5109
営業時間 10:30〜23:00
定休日 年中無休
日本語 ほとんど通じず
メニュー ラーメン 12元 野菜ラーメン 15元 高菜ラーメン 16元
横綱ラーメン 18元 台湾ラーメン 18元
特製味噌ラーメン 20元 特製社長ラーメン 28元
弊社の上海駐在員から、（京都を本拠地とする）横綱ラーメンと思われる店を人民広場近くで見た！との報告を受けていたので、ネットを駆使し
場所を探し出し行ってきました。地下鉄人民広場駅3番出口を出て、福州路を外灘方面へ5分ほど歩いた左側にあります。
事前に得た博多系豚骨という情報と店構えを見る限り、日本の横綱ラーメンとは関係なさそう。名前に惹かれて(?)特製社長ラーメンを注文。
店内の掲示によると、豚の頭を一切使用せずにスープを取っているそうですが、その意図がよく分かりません。そのスープは一言で言えばマイルド
豚骨。少し変わった味付けがしてあるようにも感じました。客層としては9割が中国人ですので、中国向けにアレンジしてあるのでしょうか。
唐辛子が浮き、ピリ辛仕立てになっています。
麺は博多とは正反対のやや太目の縮れたもの。コシがなく柔茹で気味で、ハッキリ言って美味しくないです。
チャーシューはそこそこ柔らかくて、プレーンな味付け。悪くは無いです。
玉子は普通の茹で卵が半個。盛り付けに気を使ってないのか、裏向きになって沈んでました。
その他の具として、メンマ・チンゲン菜・大きめに刻んだネギ・海苔など。
卓上に置かれたポケットカレンダーを見ると、なんと日本の横綱ラーメンの写真が使われているではないですか！全然関係無いはずですので、
写真だけパクったのでしょう。（訪店時1元≒13.5円）
（04年10月3日訪店）
