麺屋武蔵
新宿店
住所 新宿区西新宿7-2-6
TEL 03-3363-4634
営業時間 11:30〜15:30 16:30〜21:30 日曜11:30〜16:00
定休日 無休
駐車場 なし
メニュー ら〜めん 700円 あじ玉ら〜めん 80円 チャーシュー麺 1200円
あじ玉チャーシュー麺 1200円 角煮ら〜めん 1200円
あじ付玉子 100円 メンマ 150円 豚の角煮 500円
今や東京一の人気店と言われていて、金曜の夕方訪店である為かなりの行列を覚悟していましたが、意外と回転が速く、
30人・25分待ちで着席できました。あじ玉チャーシュー麺をあっさりで注文。
化学調味料を一切使わず、石巻産のサンマ煮干をメインに羅臼昆布などからとったダシに濃い目の醤油ダレが合わせられたスープ。
魚介の香りを強烈に感じる極うまスープ、感激です。名古屋ではお目に掛かったことのない濃厚な味わいです。
やや縮れた太麺はモチモチしていて美味いです。
チャーシューは脂身が少なく厚切りの柔らかいもの。味付け控えめで美味しいのですが、ボリュームがあり過ぎて最後の方は少々くどく
感じました。
あじ玉は固茹でで味付けが薄く、全くの期待ハズレでした。
スープだけは今までに食べたラーメンの中でナンバー1でしょう。
（03年10月24日訪店）
