支那そば
やまいち
住所 町田市森野1-36-8
TEL 042-727-4276
営業時間 11:30～20:00
定休日 水曜
駐車場 なし
メニュー 支那そば 600円 ワンタンメン 750円 チャーシューメン 800円
同価格で塩ラーメン有り つけそば 650円 チャーシューつけそば 850円
味付け煮玉子 100円
チャーシューメン（醤油）＋味付け煮玉子＋半ライスを食べました。
国産豚ガラ・鶏ガラ・昆布・煮干し・鰹節・サバ節・干し貝柱・野菜からとったダシに国産丸大豆醤使用の醤油ダレを合わせたスープは、
あっさりしていて飲んでいて飽きがこない味。これといった特徴は無いのですが、クセが無く飲みやすいスープです。
自家製の麺は国産小麦粉・モンゴル産天然かん水を使用。ちょい細目のストレート麺。
チャーシューは横浜・舞岡の安全飼育の豚肉を使用。上品な味付けですが柔らかさ・トロトロ具合は良好、ジューシーでおいしいです。
味付け煮玉子は、いい味付けなんですが、半熟とはいうものの黄身・白身ともに少し固まりすぎのような気がします。
スープ・麺・具の一品一品にこだわりを持ったラーメンが食べられる店です。
（02年8月31日訪店）