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らーめん
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| メニュー （08年3月2日訪店時） | ||||||||||
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| とんこつ |
 3月1日にオープンしたばかりの店。東京・木場の有名店と同じ店名ですが、 メニュー構成からしてどうやら関係無さそう。それにしても同じ名前を名乗るぐらいなんだから、相当自信があるのでしょう。 オープン間もないので3種類に絞られていると思われるメニューから、デフォのとんこつをいただくことに。背油の有無を選べる とのことで、背油は無しで注文。 さらりとしたスープから豚骨臭はなく、タレの味ばかりが強調され旨みが欠けているような。超ライト豚骨という表現も 当てはまらない、乏しい味わい。 麺は中太で多加水、ほぼストレート。ツルツルした舌触りで歯ごたえも悪くないですが、旨い麺じゃあないですね。 チャーシューは薄切りで柔らかくホロホロと崩れるもの。味付けは濃い目。 画像ではスープに沈んでいますが、味玉が半個乗っかります。形が崩れていて、殻の剥き方に丁寧さが無い、出来損ないといった印象。 デフォで高菜が入ってますけど、まぁ嫌いではないので気にならず。それにしても盛り付けのセンス無いですね。 バタバタしていて店員さんも慣れていないのは分かりますが、店員が店員を大声で罵るのは聞いていて気持ちが良くないものです。 オーナーはレコード店を営んでおり、この場所も元はレコード店だったそうで・・・となると、何らかのコーディネート会社が 絡んでいると思われるのですが、それなのにコレ？というのが正直な感想。一昔いや二昔前なら美味しいと評価された味かも しれないですね。ここまで来るなら、近くの違う店に行ってしまいます。 （08年3月2日訪店）
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