まるしげ(閉店) |
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メニュー (11年7月9日訪店時) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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チャーシューメン |
普通の民家がラーメン屋、という話題の店。行ってみると、本当に普通の家です。開けっ放しの玄関を入り、靴を脱いで家の中へ。 リビング・ダイニングと続きの畳の間が客席、キッチンが厨房です。 ご主人は二十数年前、福岡でラーメン屋を営んでいて、その後他の仕事に就いていたのですが、その仕事を辞めるの機に自宅でラーメン屋を開業したとのこと。 ニコニコした、優しい感じのオヤジさんです。 和のとんこつラーメンと、しょうゆガラスープ筑豊チャンポンの二本立てのようですが、オススメを聞いてその通りチャーシューメンを いただくことに。こってり・あっさり、細麺・太麺が選べるのですが、オヤジさんにお任せで。 茶褐色のスープは、脂が多目に浮いたライト豚骨。見た目ほどタレ味は濃くなく、全体的にあっさりした印象。 細麺は博多長浜のような低加水ではなく、ライト豚骨とよく合わされるタイプのもの。 小ぶりながら肉厚のチャーシューがごろごろと6枚。しっかりと味の染みた、噛み応えのあるクラシカルなスタイル。イイですね、コレ。好きです。 ヴィジュアル的にはちょと違いますが、今は亡き味のえんまに方向性が似ているかな。 誰かの家にお邪魔して、そこでラーメンをよばれる感覚。焼きラーメンもキニナルので、ぜひ再訪したいです。まだまだお客さんが少ないと おっしゃっていましたが、応援したいですね。 (11年7月9日訪店)
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