まるしげ(閉店)
まるしげ外観
住   所 豊橋市下地町北村88-15
電話番号 0532-56-2055
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜22:00
第2・4月曜 18:00〜22:00
定 休 日 第1・3月曜日
駐 車 場 有り

メニュー  (11年7月9日訪店時)
とんこつラーメン 500円 ワカメラーメン 600円
たか菜ラーメン 600円 チャーシューメン 700円
筑豊チャンポン 700円 あんかけちゃんぽん 700円
焼きラーメン 600円 みそラーメン 700円
冷し中華 650円 冷しラーメン 600円
替え玉 100円



チャーシューメン
チャーシューメン

 普通の民家がラーメン屋、という話題の店。行ってみると、本当に普通の家です。開けっ放しの玄関を入り、靴を脱いで家の中へ。 リビング・ダイニングと続きの畳の間が客席、キッチンが厨房です。
 ご主人は二十数年前、福岡でラーメン屋を営んでいて、その後他の仕事に就いていたのですが、その仕事を辞めるの機に自宅でラーメン屋を開業したとのこと。 ニコニコした、優しい感じのオヤジさんです。
 和のとんこつラーメンと、しょうゆガラスープ筑豊チャンポンの二本立てのようですが、オススメを聞いてその通りチャーシューメンを いただくことに。こってり・あっさり、細麺・太麺が選べるのですが、オヤジさんにお任せで。
 茶褐色のスープは、脂が多目に浮いたライト豚骨。見た目ほどタレ味は濃くなく、全体的にあっさりした印象。
 細麺は博多長浜のような低加水ではなく、ライト豚骨とよく合わされるタイプのもの。
 小ぶりながら肉厚のチャーシューがごろごろと6枚。しっかりと味の染みた、噛み応えのあるクラシカルなスタイル。イイですね、コレ。好きです。
 ヴィジュアル的にはちょと違いますが、今は亡き味のえんまに方向性が似ているかな。
 誰かの家にお邪魔して、そこでラーメンをよばれる感覚。焼きラーメンもキニナルので、ぜひ再訪したいです。まだまだお客さんが少ないと おっしゃっていましたが、応援したいですね。
(11年7月9日訪店)