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麺屋
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| メニュー （14年3月14日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||
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| みそらぁめん（細麺）750円 |
 （14年3月14日訪店）
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| 特製らーめん塩 |
 多くのブログで紹介されている通り、長い間喜多楽で修行されていた方の店。1月6日オープンのようです。 かつてはよく通った道だけど、この場所に何が有ったか分からないな〜と、思いながら他の方のブログを読んで納得。サッポロラーメン富士宛って有った有った。閉店のお知らせ張り紙も見た記憶有り。 で、志縁のご主人は富士宛のご子息とか。建物見て、ご実家というのは分かりました。 いただいたのは塩の特製。魚介をベースに、やや尖り気味の塩ダレ。相方の醤油がマイルドに感じます。独創的な味かと言えばそうではなく、やはり修行先の味を踏襲しているというか、流行の系統というか。 上手くまとまっています。 麺は細ストレートで、固すぎない茹で加減に好感が持てます。厚切りのチャーシューは柔らかく味付け良し。玉子は黄身が濃厚で、流れ出すぐらいの半熟具合。 訪問時は塩と醤油の二本柱でしたが、今後メニューも増えて行くことでしょう。昨年までなら訪問の機会が多かったのですが、今年からは行動範囲から少し外れてしまい残念です。 （13年1月14日訪店）
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