麺屋 志縁しえん
麺屋志縁外観
住   所 東海市加木屋町石塚11-1
電話番号 0562-34-2332
営業時間 11:00〜14:30 18:00〜21:30
定 休 日 火曜日
駐 車 場 有り

メニュー  (14年3月14日訪店時)
らーめんしょうゆ 700円 らーめん塩 700円
特製らーめんしょうゆ 950円 特製らーめん塩 950円
炙りちゃーしゅうめんしょうゆ 1000円 炙りちゃーしゅうめん塩 1000円
味玉 100円 メンマ 150円
岩のり 100円 麺大盛り 120円



みそらぁめん(細麺)750円
みそらぁめん

 
(14年3月14日訪店)

特製らーめん塩
醤油チャーシューらーめん

 多くのブログで紹介されている通り、長い間喜多楽で修行されていた方の店。1月6日オープンのようです。 かつてはよく通った道だけど、この場所に何が有ったか分からないな〜と、思いながら他の方のブログを読んで納得。サッポロラーメン富士宛って有った有った。閉店のお知らせ張り紙も見た記憶有り。 で、志縁のご主人は富士宛のご子息とか。建物見て、ご実家というのは分かりました。
 いただいたのは塩の特製。魚介をベースに、やや尖り気味の塩ダレ。相方の醤油がマイルドに感じます。独創的な味かと言えばそうではなく、やはり修行先の味を踏襲しているというか、流行の系統というか。 上手くまとまっています。
 麺は細ストレートで、固すぎない茹で加減に好感が持てます。厚切りのチャーシューは柔らかく味付け良し。玉子は黄身が濃厚で、流れ出すぐらいの半熟具合。
 訪問時は塩と醤油の二本柱でしたが、今後メニューも増えて行くことでしょう。昨年までなら訪問の機会が多かったのですが、今年からは行動範囲から少し外れてしまい残念です。
(13年1月14日訪店)