博多ド豚骨
マルシン
住所 稲沢市稲沢町下田90-1
TEL 0587-24-2777
営業時間 18:00〜1:00
定休日 火曜
駐車場 15台（共同）
メニュー ラーメン 550円 チャーシューメン 800円 モツラーメン 800円
ねぎラーメン 700円 のりラーメン 650円 かえ玉 80円
麺の固さ（括弧内は茹で時間）
粉落し(3秒)＞ハリガネ(10秒)＞バリカタ(15秒)＞カタ(20秒)＞並(25秒)＞やわ(1分)
雑誌等の情報で御存知の方も多いかと思いますが、「まさ春」さんに続く
「得道」さんと「如水」さんのコラボ第2弾の店です。
この夜の二杯目なので、控えめにラーメンのみを注文。麺の固さを6段階から選べるとのことで、カタをチョイス。
ド豚骨！という看板から、豚骨臭プンプンのコッテリスープを想像していたのですが、そんな感じでもありませんでした。
割とサラっとしいて、臭みも全くありません。但し、タレが濃すぎなんでしょうか、かなり塩辛いです。ちょっと飲み干すには
ツライほどの塩分です。
麺は極細ストレート。カタで十分固い仕上がりで、最後まで緩むことなく歯応えを楽しむことができます。ちなみに一番人気はバリカタだ
そうです。
チャーシューは大きく厚めにスライスされたモノが一枚。う〜ん、肉の臭みを感じてしまいます。あまり好みではないです・・・
深夜までの営業、一品物のメニューも多く、お酒と共にラーメンを・・・というコンセプトなのでしょう。残念ながら、味付けが私の
好みからは外れてしまいました。
（04年11月23日訪店）
