| らぁめん こもん |
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| メニュー （09年5月22日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 塩たまご |
 出張でパシフィコ横浜へ。桜木町に宿を取り、この日の夜と翌日は比較的新しい店を中心に食べ歩くことに。この最初の 一文、一年半前と同じですね。 初日一軒目は石川町駅中華街口から関内方面へ歩いてすぐの場所にある塩ラーメン専門店へ。オープンは07年12月とのこと。 デフォの塩に味付たまごを付けて注文。 スープは動物系と魚介系を鍋で合わせるタイプ。やや塩加減が強い気がしましたが、ダシの味もシッカリで、バランスの取れたもの。 麺は細めのほぼストレートでサックリした固めの仕上がり。 チャーシューは提供前に七輪で炙られ、香ばしくイイ味付けでトロトロ柔らか。味玉は湯煎されて温かい状態。半熟の黄身はやや塩気が強めかな。 ヴィジュアルも味も“神奈川淡麗系”の王道！と言った印象。インパクトは無いけど、かなり好きな部類。丁寧な仕事ぶりもいいですね。 再訪はいつになることやら分かりませんが、つけ麺や塩白湯も気になる存在です。 この後は伊勢佐木長者町へ移動し、この夜二杯目をいただきます。 （09年5月22日訪店）
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