薩摩黒豚拉麺
からいもん
住所 相模原市上鶴間2821-21
TEL 042-749-3227
営業時間 12:00〜22:00
定休日 水曜
駐車場 なし
メニュー 正油らぁめん 650円 塩らぁめん 650円 からいもんらぁめん 700円
大盛 各100円増し 黒豚角煮 350円 黒豚チャーシュウ 300円
味付玉子 100円 全部のせ 500円
01年5月オープンの鹿児島県大隈産黒豚と無化調にこだわる店。店名の「からいもん」は鹿児島の方言で“さつまいも”の意味だそうですが、
ラーメンには関係ナシです。看板メニューのからいもんらぁめん（辛口麺）ではなく、正油らぁめんの全部のせを注文。
薩摩黒豚・薩摩地鶏をベースに青森産ホタテ・昆布・カツオからとったダシと、あっさりめの醤油ダレが合わせられたスープは、一つの味が突出
したものではなく、動物系の中にほのかに魚介系が香る上品な味わい。なかなかレベル高いです。
麺は細めのやや縮れたもの。国産小麦粉と滋養卵を使用しているとのこと。ややモサモサした食感が少し気になります。
黒豚角煮は柔らかく、甘い味付けも抜群で美味いです。そのせいか、チャーシュウの味付けが淡白に感じられます（柔らかいのですが）。
味付玉子は固まりかけの半熟。味付けも控えめで、物足りない感じがします。
ある情報によると、支那そばやの指導を受けて店をオープンしたとのことです。しかし、支那そばやとは違う独自の味と言って良いでしょう。
「くじら軒」のご主人・田村さんも某雑誌で絶賛していました。
（03年3月2日訪店）
