ZUND-BAR
住所 厚木市七沢1954-7
TEL 046-250-0123
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜20:00
土日祝11:00〜20:00 いずれもスープ終了まで
定休日 水曜、第2･4木曜
駐車場 40台
メニュー しおラーメン 700円 鶏油ラーメン 750円 平打ち麺 ＋100円
味付け玉子 100円 豚バラチャーシュー（一枚） 100円 刻みチャーシュー 200円
ブランマンジェ 480円 イチゴのミルフィーユ 480円
大和市高座渋谷「中村屋」の2号店であり、スープ工場でもあります（毎日、中村屋に寸胴一本分の
スープを提供している）。中村屋の店主・中村栄利氏がプロデュースし、実兄の宏尚氏が店長を務めます。元温泉旅館だった建物を自分たちで
改造。モノトーンとステンレスを基調としたインテリアの店内はダイニングバーのような雰囲気で、実際アルコールも豊富に取り揃えています。
また、パティシェが作る本格的なデザートが女性に大人気です。しおラーメン＋刻みチャーシュー＋味付け玉子を注文。
テーブルはステンレス、運ばれてくる水もステンレス製のグラスに入り、ラーメンの丼も当然ステンレス。この丼は保温性に優れた韓国料理用
だそうです。
中村屋のスープ工場というだけあって、基本は中村屋と同じ。ゲンコツ・鶏ガラの動物系と昆布・サバ節・煮干しなどの魚介系が効いてます。
だがしかし、中村屋で食べた時のような感動があまり湧いて来ない。どこか薄っぺらな味のような気がして・・・ちなみに同行者は鶏油ラーメン
を注文したのですが、しおのスープとほとんど差が無い感じでした。中村屋ではハッキリとした違いが感じられたのですが。でも、美味いスープ
には違いないです。井戸水を使用しているとのこと。
麺も中村屋同様に細ストレート。若干柔らかめの茹で加減でした。
チャーシューはデフォルトでバラの薄いのが二枚。こちらは味付けそこそこ、柔らかさまぁまぁといったところ。トッピングの刻みチャーシューは、
中村屋の漬焼豚に比べてしまうと、味付け・柔らかさ共に一歩及ばずって感じ。そこそこ美味いんんだけど、期待が大きかっただけに、少々ガッカリ
な感があります。
味付け玉子はデフォルトで半個入っています。半熟ちょい固まりかけですが、味付け抜群で美味いです。もう少しトロトロだと最高なんですが。
交通の便が悪い山中にあるにもかかわらず、他地域ナンバーの車が多数来ています（三河ナンバーも来ていた！）。今や人気は全国区で、
行列必至。覚悟して行く必要ありです。
（03年4月5日訪店）
