| 元祖鉄板式中華そば だが屋 |
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| メニュー （18年7月20日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 中華そば（780円） |
 ボンドオブハーツ塚田氏のプロデュースとのこと。FCだった店とは少し立ち位置が違うようです。 訪問したのは金曜夜の19時すぎ。私以外はノーゲストでした。場所が悪いのか、ただ知られていないだけなのか。。。 鉄板式ということで今後は鉄板料理も増やしていくとは思いますが、この日は鉄板モノは餃子のみ。少し考えて中華そばのみの食券を購入。背脂の量を聞かれたので普通と答える。 スープにダシ感は無く、カエシと背脂で勝負といったところ。香りの良い醤油ダレが特徴的です。 麺はムッチリでツルりとした中太のもの。チャーシューは香ばしく肉々しい厚みのあるモノと、レアな薄切りタイプのモノが一枚ずつ。 岩海苔は磯の香が乏しく味の弱く、玉ねぎは辛味が残るモノ。 スタッフの覇気が無く、寂しい店内。建屋は自社物件のようなので持続性は有りそうですが・・・ （18年7月20日訪店）
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