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尾張肉玉そば
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| メニュー （11年6月25日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||
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| 肉玉そば |
 ハードロックな店の跡地にほぼ居抜きで6月20日にオープンした新店。他の皆さんが色々と紹介されていますので詳しくは書きませんが、 長野のカリスマと呼ばれる塚田兼司氏が代表を務める、BOND OF HEARTSが プロデュースする、中京地区初のフランチャイズ店、という位置付けのようです。 塚田兼司氏と言えば、ラーメンファンタジスタもプロデュースしていたようですね。 すっかり忘れていました。 デフォの肉玉そばの食券を購入。ライスは無料で付きますが、要るか要らないか聞かれましたので、いただくことに。ニンニクもデフォで入ります。 見た目は徳島ラーメンということですが、徳島ラーメンってココとココぐらいでしか 食べてないんです。相当前なんで、味の比較はできません。 まずはスープを一口。味が濃いですね。甘辛くて脂多目。スープのベースが何かとかはよく分からなく、とにかくご飯の進むスープ。 麺は太めでツルリとした歯ごたえ。持続性があまり無いような。スープを吸ったモチモチ麺・・・という印象ではないですね。 豚バラ肉は注文の都度ソテーしているようです。すき焼きと言うよりは焼肉に近いかな。卵黄を解くと一瞬だけまろやかに。 確かにご飯とよく合うラーメンで、ご飯食べ放題となれば、学生が多い場所でのウケは良いでしょう。ラーメン単体で考えると、 自分のような年齢にはちょっとキツイかな。でも、丁寧な接客で、とても気持ちよく食事ができましたよ。 （11年6月25日訪店）
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