|
尾張ラーメン
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| メニュー （13年7月17日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ラーメン＋チャーハン |
 特命係長Z 原点回帰シリーズ第14弾は、錦の第一旭。 初訪は2001年。仕事終わりに行ってましたが、店に入るまでに色々な誘惑有りましたね。 当時は店長が女性。接客の女性が店長だったかどうかは分かりませんが、ちゃきちゃきした、ちょっと雑な感じがした記憶があります。 今回は誘惑とは無関係の平日ランチタイムに訪問。グランドメニューは高めの価格設定ですが、ランチはお得感がありますね。ランチのラーメン＋チャーハンがディナーの肉なしよりも安いという価格設定。 小ぶりの丼ですが、モモ肉チャーシューはたっぷり。目新しさはありませんが、これが第一旭の味。チャーハンは炊飯ジャーから保温状態の物を提供。まぁ、ランチなんでこんなもんでしょう。全体的に不満は無し。 過去の文献を辿ると、東海ウォーカー2001年10月16日号『東海のラーメン新世紀』では、東海の人気ラーメン店ベスト10としてこの錦店が選出されていました。（読者アンケート、ラーメンサイト・編集部の評価による） 同じく、東海ウォーカー2001年1月23日号『東海ラーメン王が選んだ激うまラーメン究極の50杯』では、げそ天さんがオススメしてますので、そのコメントで〆ます。 豚肉の濃厚なダシを醤油ダレがキリッと味を引締めています。チャーシューは口に入れたとたん肉そのもののうま味と共に醤油ダレの味もしっかりと堪能できます。30年続く本家一宮店の味を守るべく、若いスタッフが団結しスープに心を込める姿勢に気迫を感じる一品です。 （13年7月17訪店）
|