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さっぽろらーめん いちばんや |
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| メニュー （09年10月28日訪店時） | |||||||||||||||
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| みそら〜めん |
 味のえんまの跡地に10月27日にオープンした新店。9月の早い段階で外装が出来上がっていたので、開店をまだかまだかと 待ちわびた？店です。金メダルよりも偵察に行った回数が多いです（笑）。 えんまはあの一帯のビル取り壊しで立ち退いたと思い込んでいたのですが、どうやら違うみたいですね。 内装はガラっと変わって面影はありませんでした。 自分の納得行く味がなかなか出なかったので、開店が遅れたそうです。憧れの店の味を目指しているとのことですが、その憧れの店が どこかは教えてもらえませんでした。 ご主人にオススメは？と聞くと、やはり味噌という返答がありましたので、みそら〜めんを注文。 スープは味噌濃度そこそこで、やや甘めの味噌ダレですね。まぁ、悪くはないでしょう。麺は中太縮れ。モッチリした食感で、 茹で加減は良いのでは。どこかの掲示板でメンマが塩辛かったとありましたが、そんなことはなくプレーンな味付けで、太くてザックリ した食感。チャーシューは好きな味付けではなく、肉の旨味も抜けてしまったような物で残念。 自分は味噌経験値が低いので、どこインスなのか分かりませんでした。ご主人が真面目で研究熱心そうだったので、今後の飛躍に期待、として おきましょう。 （09年10月28日訪店）
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