| ラーメン いっぷく |
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| メニュー （16年11月12日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 牛あっさり 細麺（680円） |
 不遇・忘却の『ラ』2017その3は、日置橋のいっぷく。2014年10月オープンなので、ラーメンWalker・ぴあ共に2016年版に新店として掲載されていますが、今回早くも外されています。 1半年ぶりの訪問になります。今回も牛骨100％のあっさりをいただきますが、変化を付けて細麺に変更してもらいました。 スープの印象は前回と同じかな。牛骨特有の甘みと香りがありますが、タレ味の主張がちょい強め。それでも美味しいんですけど。 細麺はボソリとした食感のクラシカルなもの。やっぱりデフォの中太麺のままで良かったかな。 炙られたチャーシューは香ばしく、海苔はスープに溶けることの無い厚めのもの。 追い油そばセットという、ちょっと変わったメニューも揃え、メニュー充実に精力的です。掲載から外さなくてもいい店だと思うけどなぁ。 （16年11月12日訪店）
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| あっさりラーメン＋味玉（780円） |
 半年ぶりの訪問。前回訪問時にハシゴした、同時期オープンの店は早々に閉店していますが、こちらは頑張っていますね。 今回は牛骨100％のあっさりラーメンに味玉をトッピングしていただきます。 スープの色は前回のももよりも濃いようです。牛骨特有いい香りがするものの、口に含むとタレ味の主張が強め。ちょっともったいない、というのは前回と同様です。 麺は中太で四角い断面、しっかりした食感です。チャーシューはタイプが変わったようですが、肉々しいものでは無いですね。 味玉はプレーンな味付けで、黄身が流れ出す半熟具合。大判の海苔はシッカリした厚み。 あっさりラーメンは100円値上げされたようで、お得感がちょっと薄れましたが、メニューを増やして頑張っていらっしゃいますね。 （15年4月12日訪店）
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| いっぷくラーメン（680円） |
 10月14日オープンの新店。若い方お二人が切り盛りしているようです。牛骨ラーメンとの事前情報でしたが、店名の付いたラーメンは牛骨＋豚骨。今回はデフォと思われる、いっぷくラーメンをいただきます。 やや油の多いスープは、牛骨独特の風味を感じるもの。牛豚の旨味よりもタレ味が先行気味で、ちょっともったいないかな。 麺は中太で断面の四角いもの。ツルツルでしなやかな舌触りと、モッチリした食感。 チャーシューは提供前に炙ったもので香ばしいのですが、肉々しさよりも脂身が目立ちます。大判の海苔はスープに溶けにくくシッカリ。 あっさりラーメンが580円ってのが好感持てますね。スープを炊かないヘンテコなマゼソバが800円オーバーするようなご時勢で立派。頑張って欲しいものです。 （14年10月23日訪店）
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