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※03年9月30日閉店、中区橘へ移転。
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| メニュー （03年9月12日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 塩チャーシュー麺＋味付煮玉子 |
 01年4月オープンの店。メディアにも多数取り上げられている人気店です。 03年9月30日をもって閉店し、中区橘（もりすずや跡地）に 10月22日移転オープンするようです。 雑誌等で塩の評判が良いようなので、塩でチャーシュー麺、プラス味付煮玉子を注文。 アジやサンマの煮干しと豚骨を使用したというスープは魚介がほのかに香り、塩加減の程よいタレと合わさり非常にまろやかな口当たりです。普通の ら〜麺は、「調味料にアミノ酸が入っているので無化調ではありません」とわざわざ表示されています。完全無化調の今昔支那そばはどんなスープ なのか試してみたいものです。 麺は普通の太さの縮れたもの。固めの茹で加減でコシが強く、かなり美味い麺です。 チャーシューは柔らかくとろける系で味付け抜群。激ウマです！ 味付煮玉子は半熟で程よい味の染み込みで、こちらも激ウマ。 かなりレベルの高い店です。移転後すぐにでももう一度訪店してみたいです。 （03年9月12日訪店）
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