享食78
国貿中心店
住所 上海市延安西路2201号 国貿中心1階
TEL +86-21-6295-7987
営業時間 11:00〜22:30
定休日 無休
日本語 一部通じる
メニュー チャーシューメン 15元 78辛かラーメン 18元 野菜ラーメン 12元
牛肉ラーメン 19元 海鮮ラーメン 28元 78一番ラーメン 28元
キムチラーメン 15元 ソーキラーメン 18元 角煮ラーメン 18元
元祖78ラーメン 32元 以上、豚骨/醤油/塩から選ぶ
特製あぶらそばにんにく風味 12元 チャーシュー冷麺 16元 海鮮冷麺 25元
平日昼間、こっち方面の用事のついでに訪問。すっかり看板も掛け換わり、メニューも一新されたようですが、店内の所々にはまだ一風堂色の
名残があります。
あんまり腹が減っていなかったのと、暑い日だったこともあり、特製あぶらそばにんにく風味を注文。
写真だと大きく見えますが、メチャクチャ小さい器で提供されます。３口で食べろと言われれば、ホントに３口で食べきれるサイズ。
タレの味付けは濃くなく、にんにくの風味も抑え目。麺と絡む油の量も控えめのようです。
麺は中細ストレート、油とは絡まりにくい麺で、あぶらそばには適していないような感じですね。
チャーシューは可もなく不可もなく。
腹が減ってなかったとは言え、ちょっと物足りなさすぎの一杯でした。
（05年10月20日訪店）
先月末、「78一番拉麺」の店名が「享食78」に突然変わりました。真偽は定かではありませんが、どうやら博多一風堂が経営から手を引いたようです。
パートナーだった上海小南国グループを考え方・ポリシーが合わなかったとか・・・店名変更と同時にいくつかの店を閉めています。
早速、新生「享食78」を訪店しました。看板は一部架け替えられていますが、ほとんどは78一番拉麺のまま。店内の内装も従業員の制服も丼もメニューも
、どこも変わっていません。ちょっとは変化を期待していたのですが・・・これから徐々に変わってゆくのでしょう。
メニューが変わってないとなると、何を食べるか・・・というより、食べたいモノが無い。仕方なく、牛肉赤湯拉面を注文。
スープの温さは改善されていたものの、化調で誤魔化されたような、ジャンキーな味付け。不味くは無いのですが、中国人向けの味付けになっちゃってます。
同行者の中国人は「美味しい！」と言って飲んでました。
麺は中細のストレート。一番最初に一番拉麺で食べた時とは明らかに違う、中国人好みの麺に変えてあるようです。柔らかめの茹で加減で、
後半は緩々。
牛肉、いわゆるチャーシューですが、薄っぺらでパサパサ、味付けもイマイチ。全然美味しくないです。同行者が食べていた78一番赤湯拉面に
入っていたのは肉厚で柔らかなモノだったのですが。このメニューの存在価値が理解できない。
玉子は固茹でに近いものが半個。味付けがほとんど無く、特に美味いわけでも無いです。
一時期の勢いは無くなりましたね。こんなレベルでは、当分の間再訪問は無いでしょう。 （訪店時1元≒13.5円）
（05年7月3日訪店）
