|
麺やBAR
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| メニュー （07年5月26日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 塩煮干しらぁめん |
 この日は朝から前夜のえびが腹の中に残っているような感覚だったので、朝飯は抜いて東海道線と 小田急を乗り継ぎ本鵠沼へ。目指すは、前夜のめじろの店主のご子息の店。 鎌倉駅前のひなどりを閉め、こちらに完全に移ったようです。開店15分前到着ですがポールをゲット。 やはりここでも煮干しでしょ、というわけで、塩煮干しらぁめんを注文して前夜との食べ比べです。 煮干しの香るスープは前夜よりも奥が深いというか、ダシの効きが違うというか・・・とにかく全然違います。塩ダレは甘みを 感じるまろやかなもの。上品でかつ強さのあるスープ。 細ストレート麺はさっくりした歯ごたえに、なめらかな喉越し。スープとの絡みも上々です。 チャーシューは柔らかさの中に適度な噛み応え。味付けも程よく、いい仕事がされていますね。 プレーンな味付けのメンマは歯ごたえシャクシャク。焦がし葱の風味も格別です。 底の方をかき回すと・・・出てくる出てくる、煮干しガラが。連食の一発目だというのに、ガラもスープも完食です。美味かったぁ。 （07年5月26日訪店）
この後は小田急江ノ島線を北上、長後で二杯目をいただきます。。。 |