|
中華料理
かえる （2015年3月30日閉店） |
|
|||||||||
|
||||||||||
| メニュー （14年3月20日訪店時） | ||||||||||
|
||||||||||
| カエル皿ラーメン（900円） |
 テレビで3月末閉店を知り、遅くなりましたが行ってきました。この日が最終営業日だったようで、店内は半貸切状態。店を出てから気付きましたが、既に準備中の札が出ていたのに入店していたようです。それでも快く受け入れていただきました。 この日はメニューも無く大将にお任せ、というような状態でしたが、最後にカエルを食べておきたく、リクエストして作っていただきました。 カエルの唐揚げはやっぱりウマイですね。味付けはちょっと濃い目ですが、鶏よりも弾力が有って、しっかりした噛み応え。 麺はくっつき気味で、全体の味付けはスパイシー。ニンニクもガッツリ入っています。 永い間、お疲れ様でした。最後に大将と握手をして店を出ました。 （15年3月30日訪店）
|
| イモリラーメン（700円） |
|
巷では玉子とじラーメンの企画で盛り上がっているようで、自分もちょこっと乗っかってみようかと。公式参加の8店舗やゲリラ参加を表明している店は他のブロガーさんに任せて、それ以外の店を攻めようかと。玉子とじで有名な中川区の店や中小田井の店、千代田の店も普通で面白くないので外します。 企画限定ではない昔からの提供品で、他の方がまず取り上げない玉子とじを食べてみます。まぁ、ネタは少ないので、期間中に2〜3軒になるかと思いますけど。 で、一発目からゲテモノ系で(笑)。知ってる人は知っていると思いますが、かえるのイモリラーメン、玉子とじなんです。過去の掲載記事はこんな感じ。いずれも来福軒＠金山時代の記事です。  右：ケリー2001年2月増刊号 東海ラーメン教典 イモリは粉末にして玉子とじ、と紹介されています。 4年前の訪問時にはメニューにイモリラーメンが有ったのですが、現在はメニュー落ち。カエルラーメンも汁無しのみの提供のようです。 いきなり出鼻を挫かれたのですが、イモリラーメンができないか大将に聞いてみると、それらしいもを作ってくれるとのこと。  提供されたイモリラーメン。分かってはいましたが、玉子とじと言うよりは天津麺に近いです。 雑誌では、『韓国産唐辛子麺の上に、カボチャの卵とじをトッピング』と書かれていますが、そこまでは再現されていません。たっぷりの玉子を使用した、分厚い玉子焼あんかけが乗っかります。ところどころジャリジャリするのがイモリの粉末でしょう。 柔めの麺は汎用のものでしょう。あんがたっぷり絡まり、全体的にボリュームが有りますね。 独自の玉子とじ企画、次も飛び道具で勝負です。 （14年3月20日訪店）
|
| かえるラーメン |
 真砂の近くを通りかかった時に、来福軒の移転の張り紙を発見したのが昨年末。移転先の店の前はよく通りかかるのですが、なかなか訪問できず。やっとのことで行ってきました。どうやら昨年11月7日に移転オープンしていたようです。店名は「来福軒」から「かえる」に。 いただいたのはもちろん、かえるラーメン。かえるの唐揚げが一匹分乗っかっています。一匹といっても、食べるのは脚の部分だけですけど。かえるの産地を聞きましたが、フランスかタイだそう。フランスとタイでは有り難みが全然違いますね。おそらくタイ産かと。 その唐揚げ、美味いです。鶏を食べてるのと同じ感覚。中国で食べたかえる料理よりも美味いです。日本人好みの味付けにしてあるからかな。 その他は野菜がどっさり、スープは薄い醤油味で、麺は細めの柔ストレート。 話のネタにはイイと思います。 （10年2月24日訪店）
|