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| メニュー （13年3月13日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 塩ラーメン＋チャーシュー1枚 |
 特命係長Z 原点回帰シリーズ第10弾は、守山自衛隊前の草津亭。2001年6月22日オープンですので、ちょうど会社の仲間と食べ歩いていた時期の新店ということになります。 東海ウォーカー2001年10月16日号『東海のラーメン新世紀 全100杯』ニューオープンの店の中では一番大きく扱われていました。「洋食屋のコックの経験をもつ店長が作るラーメンは、細部までこだわりが感じられる。 三河地鶏をベースに、有機栽培のタマネギなどの野菜を使って作られるスープは、あっさりとした中にもコクがある。」というのが紹介の一文。ニューオープンとして紹介されたのが7軒、草津亭以外は全あぼーんです。 第8弾まんまる堂と同様に、げそ天さんの「名古屋麺食い天国」を2001年に印刷したものが残してあったので（無断でｗ）転載します。 「守山自衛隊前」駅の目の前のスーパーのすぐ裏（駅から徒歩1分）という好立地。 とは言ってもこのあたり、表街道（瀬戸街道・千代田街道）にはさまれた古い町並み。 駅前の通りもなんと一方通行という、用事か親戚の家でもなければまず通らないところ。 店の前には20台は停まれる駐車場。店はかなり奥まったところにあります。実はここ、もと銭湯で、広い駐車場はそっくり銭湯のあった部分。 店は銭湯の釜場の部分を改造したものだそうで、いまでも店には「湯〜草津温泉」と書いた銭湯時代ののれんも飾ってあります。 ご主人は銭湯時代からラーメン好きでいろいろ食べ歩いたそうで、廃業〜転職といったところでしょうか。店の中には製麺機まであり、 かなりのイレコミようであることがわかります。 いろいろ試行錯誤の末、魚系と動物系のダシを別々に仕込むダブルスープで、香り高いしっかりしたダシのスープになりました。バランスのとれて味のしっかりしたラーメン。 麺はスープによって打ち分ける自家製麺。塩ラーメン用の麺は白っぽく、ほとんどかんすいを使わずに打ったもののようで、一般のラーメンの麺を食べ慣れていると、 コシが弱く感じてしまいますが、かんすいでスープの味を壊したくないというご主人の思いでこうしていらっしゃるそうです。チャーシューが食べ応えあり、かなりのアクセントになります。 味噌ラーメンやとんこつラーメンなど、意欲的にいろんなメニューにトライするご主人の今後が楽しみな、期待度の高い注目の店です。 何度読んでも飽きの来ない、素晴らしい文章。このプリントアウトは宝物です。 さて、私の初訪は2001年の秋頃だったと思います。東海ウォーカー・名古屋麺食い天国を見て、会社帰りに同僚と守山まで車を走らせたものです。 最初に食べたのは塩。で、今回も塩ラーメンをいただきます。チャーシューが美味いという印象が強いので、1枚増しで。 正直、前回訪問時のスープには少々ガッカリ感が有ったのですが、今回は特に悪いようには思わず。目新しさは無いですが、すっきりした飲み口の魚系スープ。 麺は細めストレート、茹で加減固めでモッサリした食感。自家製だと思いますが、スープとの相性は微妙ですね。麺が浮いてる感じ。 チャーシューは一枚追加して失敗。パサパサでフレッシュさが無い。そんな固い部位では無いと思うのですが・・・。半熟の玉子は濃い目の味付け。 19時台前半の訪問でしたが、先客・後客無し。まぁ、それも分かるな、と。 （13年3月13日訪店）
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| チゲラーメン |
 久しぶりの草津亭。レポは上げていませんが、04年11月以降も何回か訪問はしています。何を食べるか決めていませんでしたが、 チゲラーメンというのが気になって注文。辛いの苦手なくせに。 スープは出汁がどうこう言う前に辛い！辛いのが好きな人には物足りないかもしれないですが、自分にはけっこう刺激的。 具は大根と牛スジがたっぷり入ってます。特に牛スジがたくさん。なんか徳した気分。 チゲ鍋をイメージしたということで、ラーメンとは別の食べ物として扱わないかんですね。 相方が食べた塩は・・・ずいぶんとイメージが変わりましたね。 （10年1月30日訪店）
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| みそラーメン |
 この店での課題であった味噌を食すために訪店。草津亭なら間違い無く美味い味噌ラーメンが食べれるに違いないと信じて。当然、みそラーメンを注文。この夜の二杯目であったので、トッピングは無しにしました。 黒ゴマと唐辛子が浮くスープは、サラっとしていて辛めの味付け。味噌の辛さだけが口に残り、せっかくのダシの旨味が消えています。う〜ん、正直言って期待ハズレです・・・ 自家製の麺は太めのストレートで、極端に麺線の短いもの。食べやすさを考慮したのでしょうか。これはこれで良かったです。 チャーシューは柔らかくプレーンな味付け。前はもっと味が付いていたと思ったんですが。玉子も味が薄いように感じました。味噌の味が濃いからでしょうか。 期待が大きかっただけに、ガッカリ感も大きくなってしまいました。 （04年11月18日訪店）
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| 塩ラーメン＋チャーシュー1枚 |
 日曜の夜19時前に訪店、ほぼ満席でした。こんなに駐車場に車が止まっているのは初めて見ました。 ちょっと行かないうちにテレビで何度も紹介されたらしく、番組ステッカーやサインが数多く飾られています。塩ラーメン＋チャーシュー1枚を注文。 相変わらず魚介が香るスープは美味いです。若干塩ダレが濃いような感もありましたが、思わず飲み干してしまいます。 麺はちょっと太くなったかな？と感じましたが気のせいかも。茹で時間が短く、コシがあり美味い自家製麺です。 以前はチャーシュー麺というメニューが存在しましたが、1枚単位でのトッピングに変更されています。三吉と同様の形態をとっていますが、 150円UPは高すぎますね。味付けが薄くなったような気がします。 たまごはデフォルトで半個つきます。追加で注文しましたが、数が無いらしく断られました。こちらも相変わらず美味いです。 訪問時にはみそラーメンが売り切れだったので、次回はみそを食べてみようかと思います。 （03年10月5日訪店）
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この店は元銭湯だそうで、「ゆ 草津温泉」の暖簾が厨房に飾られています。銭湯時代の釜場がお店、浴場が駐車場になっているそうです。 ここでは醤油と塩の両方を食べましたが、断然塩がおいしいと思います。 魚系と動物系（三河地鶏）それに有機栽培の野菜でとったダシは、まろやかで甘くしかもしっかりとして、「三吉」の塩にも引けを取らないすばらしい味です。 自家製麺はスープにより使い分けられているようです。豚骨とみそはどうか分かりませんが、塩は白く細めの麺で多少コシが弱いように思われますが、スープにも良くあっていると思います。醤油は中くらいの太さの黄色い麺です。 チャーシューはとろとろジューシー系で激うま。絶対チャーシュー麺にすることをお薦めします。 あと、煮卵は「三吉」のご主人からの直伝だそうで、半熟とろとろ系・味付け最高です。 ちょっと分かりにくい場所にあり、夜はあまり混んでいる様子がありませんが、強力お薦め店です。もっと近かったら通ってしまうのになぁ。 （02年3月20日訪店）
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