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とき卵らーめん
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| メニュー （14年3月28日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| とき卵らーめん |
 我が地元にも有るんです、玉子とじ。とき卵と名が付いていますが、同じですよね。かき玉ってネーミングの店もありますが、大きな括りでは玉子とじです。 前回の訪問は記録も記憶も無し。行ったことしか覚えていません。店の前はよく通る道なんですけど、スルーしちゃうんですよね。大井橋の長浜ラーメンの店との関係性はどうでしたっけ。忘れちゃいました。 デフォにあたる、とき卵らーめんをいただきます。 とき卵の上からスープを注ぐタイプの玉子とじ。ベースは長浜ラーメンなので、胡麻やキクラゲが乗っかり、卓上には紅生姜が用意されます。 卵でマスキングされたスープ、口当たりはマイルドですがタレが強め。後半さらに塩気を感じます。工場地帯にある店なので、これぐらいの味の方が受けがイイんでしょう。 麺はよくある長浜系よりもやや太めかな。茹で加減は聞かれませんでしたが、普通からヤワ寄り。チャーシューは薄めのものが一枚。 夜でもランチメニューがお徳にいただけます。 玉子とじも飽きてきたけど、あと一軒行く予定。 （14年3月28日訪店）
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