麺屋
和
住所 千種区池下1-3-11
TEL 052-763-0085
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜23:00（日祝 〜22:00）
定休日 月曜
駐車場 なし
メニュー しょうゆ麺 700円 塩麺 700円
つけ麺 700円 大盛 ＋100円（つけ麺のみ）
仙寿卵の半熟玉子 100円 チャーシュー（2枚） 200円
連日の訪問になります。この夜の二杯目にあたるので、控えめに塩麺のみを注文。
まずはスープを一口。適量の脂とまろやかな塩加減、魚介の風味も心地よい感じ。一面に大葉が散らしてあるのですが、ダシの風味を
かき消すまでは行かず、さっぱり感をプラスしているかのようです。
麺はしょうゆと同じでしょう。このスープならこの麺も有りでしょう。
チャーシューは前日よりもさらに香ばしく感じ、またまた美味しくいただきました。
メンマの歯応えと程よい味付けもなかなか。
前日の２杯よりも“いまむら”っぽい一杯だったように思います。
（06年5月3日訪店）
「らぅめん考房ありがた屋」が勝川に移転、その跡地にほぼ居抜きという形でこの日オープンした店です。
ご主人は横浜の店で修行した、という触れ込みですが、どうやら名古屋麺屋横丁の「いまむら」に
いらっしゃったようです。
まずは店のオススメ（売り）であるしょうゆ麺をいただくことに。デフォで味玉は入らないとのことで、仙寿卵の半熟玉子をトッピング。
奇麗に澄んだスープを一口。仄かな魚介の陰から生姜の風味がジワジワと押し寄せてくる感じ。タレの甘みと生姜の風味が魚介と動物の旨味を
押さえ込んでいるような。脂は少な目であっさりしてます。
麺は中細ほぼストレート。ツルツルした舌触りと適度な噛み応えの食感はなかなかなんですが、スープとの絡みがもう一つかも。
いまむらの麺とはちょっと違うような気もしますが、よく分かりません。。。
ちょっと香ばしめのチャーシュー、美味いです。柔らかで且つ噛み応えがあり、ちょっと濃い目のしっかりした味付け。
トッピング2枚で200円ってのは正直高いと思うんですが、それでも追加して食べてみたいと思わせるチャーシューですね。
仙寿卵ってトッピングは「ありがた屋」さんでもありましたね。やや黄身が固まりかけていましたが、甘みがあって優しい味付け。
デフォで付かないのが残念。
スープを飲み進めると、下の方から細かく砕かれた色んなモノが顔を出します。赤いのはクコの実かな？
スープがボヤけ気味だった為か、少しインパクトに欠ける一杯でした。
せっかくオープン初日に来たので連食を。目先を変えてつけ麺を注文することに。
けっこう酸味の利いたつけダレです。醤油ダレの濃さは左程でもないんですが、こちらもダシの旨味が酸っぱさに隠れちゃってるような・・・
それと少々温めなのかも。
麺は中太でやや縮れたもの。モチモチ感はまずまずではないでしょうか。
チャーシューはそのままでは固いんで、タレによーく浸して柔らかくしていただきます。
スープ割りをお願いしましたが、熱々状態に戻らなかったのがこれまた残念。
（06年5月2日訪店）
