麺家
喜多楽
住所 中区橘1-28-6
TEL 052-332-5515
営業時間 11:00〜14:00 18:00〜0:00
定休日 月曜
駐車場 なし
メニュー らぁ麺 600円 辛味ねぎらぁ麺 800円 特製らぁ麺 800円 ちゃあしゅう麺 850円
以上、塩か醤油を選ぶ 今昔支那そば 700円 今昔支那そば（煮玉子付き） 750円
今昔支那そば（炙り肉入り） 950円 味噌らぁ麺 750円 特製味噌らぁ麺 950円
味噌ちゃあしゅう麺 1000円 つけ麺 700円 特製つけ麺 900円 大盛 100円
辛味ねぎ 200円 味付煮玉子･メンマ大盛･揚げにんにく･岩のり 100円
大阪の爆食家の方との連食2軒目。次の店のことを考え、控えめに塩らぁ麺のみを注文。塩らぁ麺をいただくのは、
西区時代に訪店して以来。
ほのかに魚介が香り、甘くてまろやかな塩ダレのスープ。口当たりが優しく、連食に適した（？）スープです。
やや縮れた麺の茹で加減も最適。
チャーシューは相変わらずの美味さ。連食でもペロッといけちゃいます。
この日の二杯目を、話しをしながらあっという間に完食してしまいました。
（05年2月10日訪店）
寒い夜にはやっぱり味噌・・・カレーら〜麺も考えたのですが、やっぱり特製味噌らぁ麺を注文。
味噌のいい香りが漂うスープを一口。ややピリッとする甘辛い味付け。濃厚な味噌の中から仄かに魚介も見受けられます。時折感じるカリッとした
食感はフライドガーリックを細かく砕いたものでしょうか。
麺は太目の縮れたもの。歯応えが強く、噛み応えのある麺です。
チャーシューはプレーンな味付けながら、柔らかくトロトロ。相変わらずの美味さ。
半熟の玉子は程よい味付け。玉子をスープに溶かしながらいただくと、これまたいい感じ。
やや辛みのあるネギとモヤシのシャキシャキ感もいいですね。味噌にはこれくらいのネギがよく合うと思います。
いやー、美味かったぁ。体がポカポカになりました。
（04年12月21日訪店）
以前、スープの出来が悪く食すことができなかった完全無化調の今昔支那そば（煮玉子付き）を注文。
名古屋コーチンとサンマ節のＷスープとのこと。同じくサンマを使用した「麺屋武蔵」ほど
濃厚なダシという訳ではないですが、魚介が香りアッサリでキレの有る激うま醤油スープです。
細めのストレート麺は固めの茹で加減。コシがあり美味い麺です。
チャーシューは程よい脂身と絶妙な味付け、柔らかトロトロ系です。
煮玉子の半熟具合も抜群で優しい味付け。シャキシャキした水菜もスープに良く合っています。
かなりレベルの高い逸品だと思います。
（04年9月2日訪店）
「らぅめん考房ありがた屋」とのコラボレーションから生まれた、夏季限定の冷たい塩らぁ麺
「涼麺 潮（鯛仕立て）」（750円）を注文。
4月限定だった「鯛そば潮仕立て」と同じく連子鯛を使用した、ややトロミのあるスープ。自家製エビ油でアクセント付けをしています。
魚介系の旨味がよく出ていますが、少々塩が尖った感があります。ギンギンにスープを冷してあるのかな？と思っていたのですが、
そうではなく中途半端に温かったです。
麺は平打ちストレート。よく締まっていて、最後まで美味しくいただけます。
具がバラエティに富んでいて、食べ応えがあります。「鯛そば潮仕立て」と同じく鶏肉チャーシュー、温泉玉子、カイワレ、白髪ネギ、ニンジン、
ワカメ、乾燥青海苔、大葉の上に梅肉とジャコ。
鶏肉チャーシューは柔らかくて甘い味付けで、相変わらず美味いです。
ワカメと青海苔に塩分が多く残りすぎているように感じました。これらは当然スープに浸してから食す訳で、スープにその風味が溶け出すのは
良いのですが、塩分まで一緒に出してしまい、最後には塩辛いスープになってしまって残念です。
とは言え、これだけの具と細かな仕事にもかかわらず、750円という設定は大変お徳であると思います。
この日は非常に腹が減っていたのと、外がどしゃ降りの雨で店から出たくない為、もう一つの夏季限定品「冷し中華」（800円）を追加注文しました。
クロレラを練りこんだ緑色の麺が特徴です。クロレラの効能は・・・省略します。全然臭みが無く、味も普通の麺と変わらないでしょう。
具は、よく冷し中華で見かけるラインナップが一揃え。マヨネーズが付いてくるのが名古屋らしいところでしょうか。こちらにも鶏肉チャーシューが
のっかり満足です。
「涼麺 潮（鯛仕立て）」「冷し中華」のいずれも一日20食限定です。興味のある方はお早めに。
（04年8月7日訪店）
今昔中華そば（煮玉子付き）を注文したのですが、スープの出来が悪く出していないとのことで、特製つけ麺を注文。
つけダレは強烈に魚介を感じるパンチのあるもの。ガツンとくる魚介の風味がたまりません。酸味も微小に抑えてあり、旨味を存分に楽しめます。
麺は太くて縮れたもの。コシが強くてつけダレとの相性も良く、食べ応えのある美味い麺です。
具の出来も相変わらずすばらしく、美味しくいただけました。
スープ割りはやってないとのこと。スープで割れたら、完飲してしまうだろうなぁ・・・ちょっと残念です。
（04年5月21日訪店）
03年10月22日に西区より移転オープン。移転後初の訪店です。4月1日より発売の期間限定「鯛そば潮仕立て」（750円）を注文。
名古屋コーチンと連子鯛のＷスープでお吸い物風に仕立てたというスープは非常にあっさりまろやかで、具として三つ葉と青海苔とあられが浮かび、
まさにお吸いといった雰囲気。名前からして、魚がプンプン匂うダシを想像していたのですが。もう少し魚臭くても面白いと思いました。
ちなみにこの連子鯛（れんこだい）、あの汐留らーめんも使用しているとご主人が教えてくれました。
麺は細めでストレートの白いもの。固めの茹で加減で美味いです。
そして、鶏肉のチャーシューが美味いです。鶏肉チャーシューというと、川崎市「La MenStrada」の
平打和伊麺ぐらいしか食べたこと無いのですが、こちら喜多楽の方が味付け・柔らかさ共に一枚上手です。
このメニューに限ってはトッピングや大盛はお断りなだけに、若干の物足りなさを感じますが、満足の一杯でした。
（04年4月1日訪店）
