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特級中華そば
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| メニュー （10年8月16日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| 味玉・特級煮干らーめん |
 とあるブログを見ていたら、気になる記事が。 『ゴールデン街に何度も食べに来てくださったお客様から、ぜひ名古屋でこの味をやりたいと・・・』 神楽も新しモノ好きですね。2年前には浅草開化楼とのコラボもやってたし。そんな訳で、盆休み中に錦３を偵察、鴨らーめん跡地の内装工事現場を確認。ついでにオープン情報も確認。 オープン初日の夜、知り合いの御二方と一番乗りでいただいてきました。 『使用する煮干や基ダシや麺は凪ゴールデン街と同じものを使用しているので、かなりの完成度になっています。』という前述のブログでの触れ込み。凪 新宿店で注文したのと同じく、味玉・特級煮干らーめんをいただきます。丼にも“凪”の文字が入ってますね。 まずはスープから。かなりオイリーですね。煮干のエグミは良しとして、この油加減はちょっとね。タレ味もけっこう強め。う〜ん、こんなんだったかなぁ。10ヶ月前の記憶なので何とも言えません。でも、苦手な人が多いんじゃないかな、この味。元々、この地区には煮干文化が無いから仕方ないと言えばそうなんだけど。 麺は太めで縮れたもの、歯ごたえしっかり。ゴールデン街と同じものを使用しているとすれば、僕が食べた時とは仕様が違うのかな。 ネギの切り方は細かめ。チャーシューはこっちの方が美味いかも。 嫌いではないけど、何度も通う味かと言えば・・・そうではないような。飲んだ後に食べるにはちょっとキツイかも。そういう意味では、あの場所で大丈夫か、と心配したくなります。 （10年8月16日訪店）
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