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熊本ラーメン もっこす 栄店 |
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| メニュー （14年5月10日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| チャーシューメン |
 この辺で「ご当地ラーメン」を食べる第1回は熊本ラーメンもっこす。この数年はメディアで紹介されることも少なくなりましたね。かつては錦3にも店が有り、池下には別ブランド店も出店していましたが、間もなく閉店。錦はムッチーに、池下は居酒屋かなんかに変わっています。 こちらの店、かつては住吉店と呼ばれていましたね。今回なんと12年ぶりの訪問。店舗外観は以前と変わっていません。店内もそのままなんですが、驚くほど綺麗に保たれています。厨房内もすごく清潔で、ダクトもピカピカ。素晴らしいです。 注文したのはチャーシューメン。原点回帰のラスト一番星＠道徳で食べたのもチャーシューメンですし、GWに熊本こむらさきで食べたのもチャーシューメン。ただ単にチャーシューメンが好きなだけです。 スープを丼に注ぐ様子を見ていましたが、実に食欲をそそる手際の良さ。熟練の技ってやつです。そんなスープなので、美味しくない訳がない。ニンニクチップの量がやや多目ではありますが、スープの出来はこむらさき以上。一番星など足元にも及ばず、です。 麺は中細ストレート。茹で加減丁度良し。画像では沈んじゃっていますが、たっぷり乗っかるチャーシューがイイ。柔らかくて、濃い目の味付けで美味いんです。 相方が食べたのは納豆ラーメン。イロモノ系と思われがちですが、こむらさきでも納豆ラーメンがあるんですよね。私は納豆苦手なのでダメですが、高校時代のラグビー部の1年先輩でもある、有名な名古屋のパーティーカメラマン、あの坂野旬さんもオススメの一杯です。 久しぶりに食べましたが、もっと評価されてもイイんじゃないかな。本格的なご当地ラーメンと言って良いでしょう。 （14年5月10日訪店）
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| のりラーメン |
 （02年4月18日訪店）
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| チャーシューメン |
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